Печь конвекционная с пароувлажнением UNOX XBC 905

Печь конвекционная с пароувлажнением UNOX XBC 905

Главные свойства

Подключение 380 В
Количество уровней 16
Противень 600х400 мм
Расстояние меж уровнями 80 мм
Температурный режим 260 °С
Мощность 29.7 кВт
Ширина 866 мм
Глубина 972 мм
Высота 1866 мм
Вес (без упаковки) 183 кг
Страна-производитель Италия

Главные свойства

Функции готовки

  • Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%
  • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
  • Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
  • Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
  • Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС
  • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Главные свойства

  • Инжекторный впрыск;
  • Сенсорная панель управления;
  • Внедрение 5 рабочих режимов ;
  • Климат контроль (от 0 до 100 %);
  • Три скорости вентилятора;
  • Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд;

Система «Venturi»:

  • принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме
  • (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
  • Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления;
  • Пикантное изготовление ?Т;
  • Функция поддержания температуры «Hold» ;
  • Программка остывания рабочей камеры ;
  • Интегрированный щуп ;
  • Автоматическая мойка;
  • Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
  • Автодиагностика ;
  • Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
  • Возможность перевешивания дверцы.

Совместима с моделями расстоечных шифанеров UNOX серии XL

  • XL 405
Аналогичные записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.