Главные свойства

Главные свойства

Ротационная печь Monofi MEDF 200 употребляется на предприятиях пищевой индустрии, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Интегрированные вентиляторы обеспечивают равномерное рассредотачивание воздуха снутри камеры, что позволяет сберегать электроэнергию на 40%.

Стеллажная телега, которая загружается в печь, крутится в течение всего процесса выпечки (ротация). Оборудование на 70% выполнено из нержавеющей стали, другие материалы – жаростойкое стекло и хром-никелевый сплав. Лампы освещения, расположенные на двери камеры, можно с легкостью поменять снаружи.

Рекомендовано использовать смягченную воду. По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система поддерживания температуры и подачи пара.

Особенности:

• Ручная панель управления
• Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора)
• Оптимизация циркуляции воздуха снутри камеры благодаря высочайшей скорости вентиляторов
• Обоесторонняя подача воздуха содействует высочайшему уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи
• Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предупреждают распространение пара по всему помещению
• Хорошая изоляция сберегает электроэнергию и защищает от ожогов
• Предохранительная блокировка не допускает cлучайного открывания двери
• Работа без шума и вибрации
• Экономичный расход электроэнергии, легкая очистка и обработка деталей
• Сертификат соответствия Гост Р и санитарно-эпидемиологическое заключение РФ

Дополнительные свойства:

• Масса выпекаемых заготовок теста за 8 часов: 2150 кг
• Площадь выпечки: 11,2-14,4 м2
• Термическая мощность: 70000 ккал/ч
• Размер противня: 750×1040, 800×1000 мм
• Расстояние меж противнями: 90-114 мм

Функции (заказываются раздельно):

• Кнопочная панель управления
• Сенсорная панель управления