Главные свойства

Технические свойства:

• Уровни: 6
• Вместимость: 600х400
• Расстояние: 80 мм
• Тип: Газ
• Габариты (ШхВхГ): 860*900*1028 мм
• Частота: 50/60 Гц
• Подключение : 230 ~ 1N
• Мощность : 0.7 кВт
• Вес : 106.00 кг

Функции готовки

• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
• Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: да
• Датчик температуры SOUS-VIDE: функция
• Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Главные свойства

• Инжекторный впрыск;
• Сенсорная панель управления;
• Внедрение 5 рабочих режимов ;
• Климат контроль (от 0 до 100 %);
• Три скорости вентилятора;
• Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд;
• Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
• Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления;
• Пикантное изготовление ?Т;
• Функция поддержания температуры «Hold» ;
• Программка остывания рабочей камеры ;
• Интегрированный щуп ;
• Автоматическая мойка;
• Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
• Автодиагностика ;
• Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
• Возможность перевешивания дверцы.

Дополнительные девайсы

• XC 415 – выяжной шкаф с поглотителем дымов, 550-750 м3/час, (ШхГхВ): 860х1028х297
• XL 405 – расстоечный шкаф, вместимость 12 600х400, расстояние 75 мм, (ШхГхВ): 862х910х727, 38 кг
• XC 727 - нейтральный шкаф, вместимость 8 600х400, расстояние 70 мм, (ШхГхВ): 860х636х772, 27 кг
• XC 725 – полный набор для установки печей одна на другую
• XR 603 - полный набор регулируемых ножек высотой 140 мм
• XR 204 - подставка – средний элемент (ШхГхВ): 860х826х276 мм, 28 кг
• XR 124 – открытый щит, (ШхГхВ): 858х655х278 мм, 5 кг
• XR 144 - открытая подставка – средний элемент (ШхГхВ): 858х665х494 мм, 8 кг
• XR 134 - открытая высочайшая подставка (ШхГхВ): 858х665х782 мм, 10 кг
• XR 724 - набор для боковых оддерживающих частей для щита XR 134
• XR 621 - набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм
• XC 695 - набор для остывания сливаемой воды

Совместима с моделями расстоечных шифанеров UNOX серии XL

• XL 405