Главные свойства
Технические свойства:
- Уровни: 6
- Вместимость: 600х400
- Расстояние: 80 мм
- Тип: Газ
- Габариты (ШхВхГ): 860*900*1028 мм
- Частота: 50/60 Гц
- Подключение : 230 ~ 1N
- Мощность : 0.7 кВт
- Вес : 106.00 кг
Функции готовки
- Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
- Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: да
- Датчик температуры SOUS-VIDE: функция
- Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров
Главные свойства
- Инжекторный впрыск;
- Сенсорная панель управления;
- Внедрение 5 рабочих режимов ;
- Климат контроль (от 0 до 100 %);
- Три скорости вентилятора;
- Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд;
- Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
- Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления;
- Пикантное изготовление ?Т;
- Функция поддержания температуры «Hold» ;
- Программка остывания рабочей камеры ;
- Интегрированный щуп ;
- Автоматическая мойка;
- Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
- Автодиагностика ;
- Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
- Возможность перевешивания дверцы.
Дополнительные девайсы
- XC 415 – выяжной шкаф с поглотителем дымов, 550-750 м3/час, (ШхГхВ): 860х1028х297
- XL 405 – расстоечный шкаф, вместимость 12 600х400, расстояние 75 мм, (ШхГхВ): 862х910х727, 38 кг
- XC 727 - нейтральный шкаф, вместимость 8 600х400, расстояние 70 мм, (ШхГхВ): 860х636х772, 27 кг
- XC 725 – полный набор для установки печей одна на другую
- XR 603 - полный набор регулируемых ножек высотой 140 мм
- XR 204 - подставка – средний элемент (ШхГхВ): 860х826х276 мм, 28 кг
- XR 124 – открытый щит, (ШхГхВ): 858х655х278 мм, 5 кг
- XR 144 - открытая подставка – средний элемент (ШхГхВ): 858х665х494 мм, 8 кг
- XR 134 - открытая высочайшая подставка (ШхГхВ): 858х665х782 мм, 10 кг
- XR 724 - набор для боковых оддерживающих частей для щита XR 134
- XR 621 - набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм
- XC 695 - набор для остывания сливаемой воды
Совместима с моделями расстоечных шифанеров UNOX серии XL
- XL 405