Шкаф пекарский UNOX XBC 615 G ГАЗ

Шкаф пекарский UNOX XBC 615 G ГАЗ

Главные свойства

Технические свойства:

  • Уровни: 6
  • Вместимость: 600х400
  • Расстояние: 80 мм
  • Тип: Газ
  • Габариты (ШхВхГ): 860*900*1028 мм
  • Частота: 50/60 Гц
  • Подключение : 230 ~ 1N
  • Мощность : 0.7 кВт
  • Вес : 106.00 кг

Функции готовки

  • Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%
  • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
  • Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
  • Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
  • Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС
  • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: да
  • Датчик температуры SOUS-VIDE: функция
  • Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Главные свойства

  • Инжекторный впрыск;
  • Сенсорная панель управления;
  • Внедрение 5 рабочих режимов ;
  • Климат контроль (от 0 до 100 %);
  • Три скорости вентилятора;
  • Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд;
  • Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
  • Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления;
  • Пикантное изготовление ?Т;
  • Функция поддержания температуры «Hold» ;
  • Программка остывания рабочей камеры ;
  • Интегрированный щуп ;
  • Автоматическая мойка;
  • Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
  • Автодиагностика ;
  • Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
  • Возможность перевешивания дверцы.

Дополнительные девайсы

  • XC 415 – выяжной шкаф с поглотителем дымов, 550-750 м3/час, (ШхГхВ): 860х1028х297
  • XL 405 – расстоечный шкаф, вместимость 12 600х400, расстояние 75 мм, (ШхГхВ): 862х910х727, 38 кг
  • XC 727 - нейтральный шкаф, вместимость 8 600х400, расстояние 70 мм, (ШхГхВ): 860х636х772, 27 кг
  • XC 725 – полный набор для установки печей одна на другую
  • XR 603 - полный набор регулируемых ножек высотой 140 мм
  • XR 204 - подставка – средний элемент (ШхГхВ): 860х826х276 мм, 28 кг
  • XR 124 – открытый щит, (ШхГхВ): 858х655х278 мм, 5 кг
  • XR 144 - открытая подставка – средний элемент (ШхГхВ): 858х665х494 мм, 8 кг
  • XR 134 - открытая высочайшая подставка (ШхГхВ): 858х665х782 мм, 10 кг
  • XR 724 - набор для боковых оддерживающих частей для щита XR 134
  • XR 621 - набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм
  • XC 695 - набор для остывания сливаемой воды

Совместима с моделями расстоечных шифанеров UNOX серии XL

  • XL 405
Аналогичные записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.